Rezeptideen für Sie
Geschmorte Kalbsbraten von der Schulter
Zutaten:
1 kg Kalbsschulter, 2 mittelgroße Zwiebeln, 1/8 l Suppe, 60 dag Tiroler Speckige Erdäpfel, 4EL Öl, Petersilie, Rosmarin, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Bratenstücke mit Salz einreiben, pfeffern und in einer Pfanne beidseitig in wenig Öl rasch anbraten. Anschließend ein Zweiglein Rosmarin beilegen und ins vorgeheizte Rohr (200 °C) einstellen. Dabei öfters mit dem Bratensaft übergießen. Zwischenzeitlich die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden, die Erdäpfel kochen und ebenfalls schälen. Nach ca. der halben Bratzeit die Erdäpfel und die Zwiebeln zum Fleisch geben, mitbraten und ebenfalls mit Bratensaft öfters übergießen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit den mitgebratenen Erdäpfeln, Zwiebeln und dem Natursaft servieren.
Empfohlene Beilagen: mitgebratene Erdäpfel und Zwiebel, Spätzle
Gutes Gelingen und lassen Sie es sich schmecken!